Food-Pairing

Guter Wein macht gutes Essen besser!

Unsere exklusive Weinauswahl für hervorragende Speisekombinationen
für den Herbst und Winter - 6 Weine zum Vorteilspreis.

Nachfolgend einige Empfehlungen zu den jeweiligen Tropfen:

IULIUS Riesling Alte Reben trocken
Mit seiner Schiefermineralik und zartem Schmelz passt er sehr gut zu guten Fischspeisen mit weißem Fleisch, wie gegrillte Dorade, gespickt mit Zitronen und mit frischen Kräutern gefüllt. Aber auch zu exotischen Gerichten mit etwas Schärfe wie ein pikantes Pad Thai mit knusprigem Tofu und Erdnüssen passt IULIUS sehr gut.

DIVUS Weißburgunder Holz&Stahl trocken
Mild in der Säure und vollmundig passt dieser Weißburgunder besonders gut zu eleganten Fleischspeisen wie ein ein cremiges Kalbsragout auf Tagliatelle oder auch zu guten Pilzen in Kräuterrahmsauce an Serviettenknödeln.
Auch zu Raclette oder Fondue ist DIVUS eine Top-Empfehlung.

VINDELIKER Riesling feinherb 
Die fruchtige Aromatik des Rieslings in Kombinaton mit einem spannenden Süße-Säure-Spiel eignet sich bestens für Kombinationen mit zitronigen Fischspeisen, wie gegrillter Lachs auf Zitronenrisotto. Auch zu scharfer japanischer und koreanischer Küche ist VINDELIKER ein herrliches Pairing.

MINERVA Riesling Kabinett fruchtig
Restsüße Rieslinge sind vor allem in den kalten Monaten des Jahres beliebte Speisenbegleiter. So erreicht gutes Sushi (mit Fisch oder vegetarisch) mit MINERVA ein völlig neues Level. Ebenso herzhaft-süßliche Speisen wie Ziegenkäse-Honig-Rosmarin-Flammkuchen passen wunderbar zu unserem fruchtigen Riesling. Auch eine schöne Käseplatte nach dem Essen können wir hier bedenkenlos empfehlen.

NERO Regent Rotwein trocken
Der dunkelbeerige und intensive Charakter unseres trockenen Regent ist wie gemacht für die gemütlichen Herbst- und Wintermonate. Er lässt sich vielfältig kombinieren zu kräftigen Speisen wie Wildgulasch mit Preiselbeeren, Rouladen mit Rotkohl oder veganes Rotwein-Schmorgemüse mit Pilzen und Haselnussspätzle.

GAIUS Vintage Cuvée trocken So manches Gericht will von seinem Rotweinpairing nicht direkt erschlagen werden. Unser ausgewogenes und mildes GAIUS Cuvée aus zwei Rebsorten und Jahrgängen gesellt sich sehr gut zu mittelschweren Fleischspeisen, wie ein rosa gegrillter Kalbsrücken mit einer feinen Jus und Stampfkartoffeln. Auch ein Schweinerollbraten mit Wurzelgemüse passt hier sehr gut.