Sehr trockener und eleganter Schiefer-Riesling von alten Reben.
Gemeinsam mit handverlesenen Beeren spontan im Edelstahl vergoren und ein halbes Jahr ganz sich selbst überlassen. Eine zweite Gärung schleift die spitze Säure und verleiht IULIUS Riesling Alte Reben einen feinen Schmelz und zarte Würze sowie komplexe Steinobstaromatik.
Perfekt zu gutem Fisch wie beispielsweise frisches Zanderfilet.
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