Manchmal muss es einfach schnell gehen. Etwa, wenn überraschend Gäste zum Abendessen auftauchen. Mit den Wilden Kräutern lässt sich eine Kräuterbutter mixen, bevor sich die hungrigen Esser überhaupt an den Tisch setzen können.
Zu Bärlauch und Schnittlauch gesellen sich in der Gewürzmischung Brennesel und Birke, Senfsaat und Schabzigerklee, Holunderblüten runden den Mix mit einer leichten Süße ab. Unser Tipp: Mach die Butter am Tag vorher und nasch nicht alles weg. Durchgezogen schmeckt sie nämlich noch besser!
Zutaten
Kräuter (Bärlauch, Schnittlauch, Brennesselblätter, Birkenblätter), naturreines Steinsalz, Holunderblüten, Pfeffer, Senfsaat, Kornblumenblüten, Schabzigerklee
